BBQ
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Was kann es Schöneres geben, als mit der Familie, den Freunden oder Kollegen ein Grillfest oder BBQ zu veranstalten?

Hier ein kleines Beispiel  für ein BBQ:

Vorspeisen

gebackene Kartoffel Thymian Plätzchen mit Cheddar Espuma
Fried Dublin Bay Prawns (in Zitronen Butter sautierte Garnelen & regionales Gemüse im Gläschen)
mit Gewürzen geräucherte Lachshäppchen am Spieß
Mini Yorkshire Puddings & Räucherforellen Creme
Salat von geschmolzenen Tomaten mit knuspriger Blutwurst & Worcester Dressing

Beilagen

Bubble & Squeak (gebackene Kartoffeln & Wurzelgemüse)
gebackene Kartoffeln  mit karamellisierten Zwiebeln gefüllt, Manchego Käse & Wildschweinschinken
gegrillte neue Kartoffeln in Rosmarin – Olivenöl – Butter
Püree von Kartoffeln & Fenchel mit knusprigen Thymian Bröseln
hausgemacht Ravioli mit Ricotta – Parmesan Füllung & Salbei – Oliven – Butter
Salat von Cous Cous mit karamellisiertem Kürbis & gebackenem Gemüse
Salat von Ravioli mit Pilzfüllung, Kirschtomaten & Büffelmozzarella
Salat von Wassermelone & Ziegenkäse
Salat von Tomaten, Brot & frischen Kräutern
Salat von jungen Karotten & Roter Rübe auf Limetten Minz Rahm

Tierisches

Heiße Pastrami von der Bio – Freilandkuh
BBQ Rippe von der Freilandkuh
Pulled Beef in BBQ Sauce von der Bio Freilandkuh
gebackene Hühnchenschenkel in Pale Ale– Gemüse – Sauce
Tranchen von der niedergegarte Steakhüfte, verschieden mariniert
heimische Forellen –  Päckchen mit Zitronen – Buttergemüse
niedergegarte Lammschulter in Dunkler Sauce & frischem Minzöl

Salat

Salat von Apfel, Ackerbohne & Stilton Käse
Salat von Gurke, Dill und feinen Chilis
Salat von gegrilltem Fenchel mit Sardellen – Zitronen – Dressing
Salat von Roter Beete & Äpfeln mit Blue Cheese – Dressing
Salat von Brokkoli mit Honig Senf Dressing

Süßes

Apple Cheescake and Salted Caramel Sauce
Mango & Limetten Cheesecake
Pale Ale Choclate Cake mit Vanille – Chili Schlag
Irischer Apfel – Haferflocken Kuchen

Wie immer alles hausgemacht und aus Nachhaltigen, Saisonal- und regionalen erzeugten Produkten.

Nicht ganz Euer Geschmack? Einfach mit uns Rücksprache halten und wir passen jedes Catering euren Ansprüchen an!

In diesem Sinne Happy BBQ!

 

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